Recetas

Crema de hinojo

Enviado el May 7, 2020 en Recetas, Sopas y cremas | 0 comentarios

Crema de hinojo

Esta deliciosa y depurativa crema de hinojo se hará una asidua en tus primaveras. Ingredientes: 2 cebollas en cubitos 3 bulbos de hinojo troceados sin nada verde leche vegetal al gusto Maíz en conserva, o millitos como decimos en canarias Aceite de oliva virgen extra sal marina del atlántico Preparación: Pochar la cebolla con el aceite y la sal a fuego suave 10-12 minutos sin tapa. Añadir el hinojo, otra pizca de sal y agua si que llegue a cubrir la verdura. Cocinar hasta que el hinojo esté hecho, aproximadamente 15-20 minutos. Triturar añadiendo...

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Sopa Naranja

Enviado el May 7, 2020 en Recetas, Sopas y cremas | 0 comentarios

Sopa Naranja

Esta original sopa otoñal es una de mis preferidas, espero que a ti también te guste. Ingredientes: 1 taza de lentejas coral (lenteja pelada) lavada y escurrida 1 batata amarilla pelada y en cubitos 1 cebolla en cubitos 5 cm de alga kombu king remojada 10 minutos y escurrida 1 trozo de calabaza en cubitos unas semillas de comino entero 1-2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 1 pizca de sal marina del Atlántico Preparación: Calentar el aceite un poco, sin que llegue a humear con las semillas de comino, añadir la cebolla y la pizca de sal...

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Mojo de alga wakame

Enviado el Abr 28, 2019 en Recetas, Salsas y aliños | 0 comentarios

Mojo de alga wakame

Versionado energético de nuestro típico mojo verde que hará las delicias de todos en casa. Ingredientes: 1 manojo de perejil deshojado1 manojo de cilantro1 tira de alga wakame remojada y escurrida unos 15 minutos1-2 dientes de ajo 4 cucharadas soperas de zumo de limón4 cucharadas soperas de agua4 cucharadas soperas de aceite de oliva1 cucharada de postre de pasta de umeboshi Preparación: Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos tipo 1,2,3 o en un suribachi (no con turmix tipo minipimer, quedería demasiado fino) Triturar y añadir el aceite...

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Flan de mijo

Enviado el Oct 14, 2017 en Postres, Recetas | 0 comentarios

Flan de mijo

Flan de mijo Esta receta nutritiva, digestiva y sin gluten, sin azúcar, sin lácteo hará de las delicias de tu hogar. Útil a cualquier hora, para desayunar, merendar o cenar. Ingredientes: 1 taza de mijo bien lavado y escurrido 1 cucharada sopera de copos de agar-agar 1 cucharada sopera de kuzu u otro espesante 2 vasos de bebida de arroz Endulzante natural al gusto Unas cucharadas de Miel de palma Preparación: Poner a cocinar el mijo con 5 medidas de agua y una pizca de sal 40 minutos.   Remojar los copos de agar agar en la bebida de arroz unos minutos e incorporar al mijo cuando...

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Tofu Macerado a la Plancha

Enviado el Nov 14, 2016 en Proteínas | 0 comentarios

Tofu Macerado a la Plancha

Sencilla receta de tofu   «quick and go» Ingredientes: ½ bloque de tofu crudo en lonchas 1-2 cucharadas soperas de salsa de soja Hierbas aromáticas secas al gusto: orégano, albahaca, tomillo, etc. 1 diente de ajo rallado (opcional) unas cucharadas de agua. 1 cucharada sopera de aceite. Preparación: Macerar el tofu en los ingredientes, menos el aceite, como mínimo ½-1 hora, dando la vuelta de vez en cuando. Asar unos minutos en una plancha pincelada de aceite hasta dorar por ambas...

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Salteado de Seitán y zanahoria

Enviado el Nov 5, 2016 en Proteínas | 0 comentarios

Salteado de Seitán y zanahoria

Receta rápida, alta en proteínas y deliciosa Ingredientes: 1 cebolla en rodajas finas  Zanahorias y nabo cortado en palillos 1pizca de sal marina 1cucharada de aceite de sésamo u oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de sirope de agave 1 cucharadita de curry 1 bola de seitán cortada en cubos regulares Preparación: Saltar el seitán con una cucharada de aceite de sésamo y unas gotas de salsa de soja hasta que quede dorado y crujiente. Reservar Saltar la cebolla con aceite y un pizca de sal unos minutos, añadir las zanahorias  7 minutos más. Incorporar el seitán aderezar...

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