Recetas

Flan de mijo

Enviado el Oct 14, 2017 en Postres, Recetas | 0 comentarios

Flan de mijo

Flan de mijo Esta receta nutritiva, digestiva y sin gluten, sin azúcar, sin lácteo hará de las delicias de tu hogar. Útil a cualquier hora, para desayunar, merendar o cenar. Ingredientes: 1 taza de mijo bien lavado y escurrido 1 cucharada sopera de copos de agar-agar 1 cucharada sopera de kuzu u otro espesante 2 vasos de bebida de arroz Endulzante natural al gusto Unas cucharadas de Miel de palma Preparación: Poner a cocinar el mijo con 5 medidas de agua y una pizca de sal 40 minutos.   Remojar los copos de agar agar en la bebida de arroz unos minutos e incorporar al mijo cuando...

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Tofu Macerado a la Plancha

Enviado el Nov 14, 2016 en Proteínas | 0 comentarios

Tofu Macerado a la Plancha

Sencilla receta de tofu   “quick and go” Ingredientes: ½ bloque de tofu crudo en lonchas 1-2 cucharadas soperas de salsa de soja Hierbas aromáticas secas al gusto: orégano, albahaca, tomillo, etc. 1 diente de ajo rallado (opcional) unas cucharadas de agua. 1 cucharada sopera de aceite. Preparación: Macerar el tofu en los ingredientes, menos el aceite, como mínimo ½-1 hora, dando la vuelta de vez en cuando. Asar unos minutos en una plancha pincelada de aceite hasta dorar por ambas...

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Salteado de Seitán y zanahoria

Enviado el Nov 5, 2016 en Proteínas | 0 comentarios

Salteado de Seitán y zanahoria

Receta rápida, alta en proteínas y deliciosa Ingredientes: 1 cebolla en rodajas finas  Zanahorias y nabo cortado en palillos 1pizca de sal marina 1cucharada de aceite de sésamo u oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de sirope de agave 1 cucharadita de curry 1 bola de seitán cortada en cubos regulares Preparación: Saltar el seitán con una cucharada de aceite de sésamo y unas gotas de salsa de soja hasta que quede dorado y crujiente. Reservar Saltar la cebolla con aceite y un pizca de sal unos minutos, añadir las zanahorias  7 minutos más. Incorporar el seitán aderezar...

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Croquetas de mijo:

Enviado el Nov 3, 2016 en Cereales | 0 comentarios

Croquetas de mijo:

Una forma diferente de comer “croquetas” Ingredientes:  1 taza de mijo bien lavado y escurrido 2 cebollas en cuadraditos pequeñines 2 pizcas de sal Aceite de oliva Sésamo (opcional) Preparación: Pochar la cebolla 12 minutos sin tapa en un caldero con el aceite y una pizca de sal. Añadir el mijo y dar un par de minutos vueltas con la cebolla pochada. Añadir 3 tazas de agua y una pizca más de sal. Tapar, llevar a ebullición y bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 25-30 minutos hasta que el mijo esté hecho. Dejar reposar unos minutos. Antes de que se enfríe del todo...

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“Carne” mechada vegana

Enviado el Jul 31, 2016 en Proteínas, Recetas | 0 comentarios

“Carne” mechada vegana

Receta alternativa de Carne Mechada Natural y Energética Ingredientes:  1 bola de seitán cortado en tiritas muy finas, yo me ayudo con una mandolina 1 cebolla grande en cubitos 1/2 pimiento rojo pequeño 1-2 dientes de ajo rallados 1 zanahoria en cubitos unas cucharadas de tomate natural triturado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra eco 1 cucharadita de pimentón ahumado especias al gusto: comino, laurel, albahaca, tomillo, pimienta negra, etc 1 pizca de sal Salsa de soja Preparación Saltear el seitán con unas cucharadas de aceite, las hierbas secas y unas gotas de salsa de...

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Helado de arándanos

Enviado el Jul 21, 2016 en Postres, Recetas | 0 comentarios

Helado de arándanos

Sensacional y refrescante receta de helado sin lácteos, ni huevos, ni azúcar. Ingredientes:  1-2 plátanos muy maduro 1 puñado de arándanos frescos Preparación: Hacer el plátano en rodajitas, meter en una bolsa o un bol al congelador un par de horas hasta que esté congelado. Triturar el plátano congelado con los arándanos. Servir directamente o enfriar un poco más en el congelador. Puedes “tunear” tu receta, siempre con base de plátano congelado para conseguir tu sabor preferido: de chocolate (cacao en polvo con vainilla y agave) de mango (congela algunos trozos de...

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