Tofu Macerado a la Plancha
Sencilla receta de tofu “quick and go” Ingredientes: ½ bloque de tofu crudo en lonchas 1-2 cucharadas soperas de salsa de soja Hierbas aromáticas secas al gusto: orégano, albahaca, tomillo, etc. 1 diente de ajo rallado (opcional) unas cucharadas de agua. 1 cucharada sopera de aceite. Preparación: Macerar el tofu en los ingredientes, menos el aceite, como mínimo ½-1 hora, dando la vuelta de vez en cuando. Asar unos minutos en una plancha pincelada de aceite hasta dorar por ambas...
Leer másSalteado de Seitán y zanahoria
Receta rápida, alta en proteínas y deliciosa Ingredientes: 1 cebolla en rodajas finas Zanahorias y nabo cortado en palillos 1pizca de sal marina 1cucharada de aceite de sésamo u oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de sirope de agave 1 cucharadita de curry 1 bola de seitán cortada en cubos regulares Preparación: Saltar el seitán con una cucharada de aceite de sésamo y unas gotas de salsa de soja hasta que quede dorado y crujiente. Reservar Saltar la cebolla con aceite y un pizca de sal unos minutos, añadir las zanahorias 7 minutos más. Incorporar el seitán aderezar...
Leer más“Carne” mechada vegana
Receta alternativa de Carne Mechada Natural y Energética Ingredientes: 1 bola de seitán cortado en tiritas muy finas, yo me ayudo con una mandolina 1 cebolla grande en cubitos 1/2 pimiento rojo pequeño 1-2 dientes de ajo rallados 1 zanahoria en cubitos unas cucharadas de tomate natural triturado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra eco 1 cucharadita de pimentón ahumado especias al gusto: comino, laurel, albahaca, tomillo, pimienta negra, etc 1 pizca de sal Salsa de soja Preparación Saltear el seitán con unas cucharadas de aceite, las hierbas secas y unas gotas de salsa de...
Leer másEstofado de Seitán y Tofu
Sencilla receta de seitán y tofu que aportan dulzor y calor a tu cocina, con un alto aporte proteico de origen vegetal, sabroso y saludable. Ingredientes: ½ bloque de tofu fresco y ½ paquete de seitán cortados a cubos grandes y regulares varias rodajas de Jengibre fresco 1 cucharada sopera de salsa de soja 2 cucharada sopera de jugo concentrado de manzana Aceite de oliva de primera prensión en frío 3 zanahorias cortadas a rodajas gruesas ½ taza de guisantes hervidos ligeramente Preparación: Freír el tofu y el seitán en una sartén anti adherente pincelada con aceite de oliva,...
Leer másAlbóndigas de seitán y tofu
Receta de albóndigas con estas dos proteínas vegetales nutritivas y deliciosas: el seitán y el tofu Ingredientes: ½ paquete de seitán rallado (yo utilizo el seitán de Vegetalia) 1 paquete de tofu ahumado rallado 1 cebolla picada fina semillas de sésamo crudo 1 pizca de sal marina aceite de oliva hojas de perejil picado crudo albahaca y tomillo seco salsa de soja al gusto Preparación: Sofreír en una cucharada de aceite de oliva la cebolla con una pizca de sal 10-12 minutos sin tapa a fuego medio bajo. Mezclar todos los ingredientes rallados, si parte del seitán no se pudiera rallar...
Leer másCroquetas de tempe
Sencilla receta de tempe, nutritiva proteína vegetal hecha en atractivas croquetas Ingredientes: 1 paquete de tempe macerado (yo uso el tempe de soja de Vegetalia, ahora tienen un nuevo tempe de garbanzo muy recomendable) 1 cebolla en cubitos pequeños 1 diente de ajo rallado comino en polvo al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de sal marina 1 cucharada de postre de salsa de soja perejil picado Preparación: Sofreír la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite y una pizca de sal 10-12 minutos a fuego medio bajo sin tapa. Mientras escachar el tempe con un tenedor sobre una...
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