Proteínas

Tofu Macerado a la Plancha

Enviado el Nov 14, 2016 en Proteínas | 0 comentarios

Tofu Macerado a la Plancha

Sencilla receta de tofu   “quick and go” Ingredientes: ½ bloque de tofu crudo en lonchas 1-2 cucharadas soperas de salsa de soja Hierbas aromáticas secas al gusto: orégano, albahaca, tomillo, etc. 1 diente de ajo rallado (opcional) unas cucharadas de agua. 1 cucharada sopera de aceite. Preparación: Macerar el tofu en los ingredientes, menos el aceite, como mínimo ½-1 hora, dando la vuelta de vez en cuando. Asar unos minutos en una plancha pincelada de aceite hasta dorar por ambas...

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Salteado de Seitán y zanahoria

Enviado el Nov 5, 2016 en Proteínas | 0 comentarios

Salteado de Seitán y zanahoria

Receta rápida, alta en proteínas y deliciosa Ingredientes: 1 cebolla en rodajas finas  Zanahorias y nabo cortado en palillos 1pizca de sal marina 1cucharada de aceite de sésamo u oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de sirope de agave 1 cucharadita de curry 1 bola de seitán cortada en cubos regulares Preparación: Saltar el seitán con una cucharada de aceite de sésamo y unas gotas de salsa de soja hasta que quede dorado y crujiente. Reservar Saltar la cebolla con aceite y un pizca de sal unos minutos, añadir las zanahorias  7 minutos más. Incorporar el seitán aderezar...

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“Carne” mechada vegana

Enviado el Jul 31, 2016 en Proteínas, Recetas | 0 comentarios

“Carne” mechada vegana

Receta alternativa de Carne Mechada Natural y Energética Ingredientes:  1 bola de seitán cortado en tiritas muy finas, yo me ayudo con una mandolina 1 cebolla grande en cubitos 1/2 pimiento rojo pequeño 1-2 dientes de ajo rallados 1 zanahoria en cubitos unas cucharadas de tomate natural triturado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra eco 1 cucharadita de pimentón ahumado especias al gusto: comino, laurel, albahaca, tomillo, pimienta negra, etc 1 pizca de sal Salsa de soja Preparación Saltear el seitán con unas cucharadas de aceite, las hierbas secas y unas gotas de salsa de...

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Estofado de Seitán y Tofu

Enviado el Nov 4, 2013 en Proteínas, Verduras | 0 comentarios

Estofado de Seitán y Tofu

Sencilla receta de seitán y tofu que aportan dulzor y calor a tu cocina, con un alto aporte proteico de origen vegetal, sabroso y saludable. Ingredientes: ½ bloque de tofu fresco y ½ paquete de seitán cortados a cubos grandes y regulares varias rodajas de Jengibre fresco 1 cucharada sopera  de salsa de soja 2 cucharada sopera de jugo concentrado de manzana Aceite de oliva de primera prensión en frío 3 zanahorias cortadas a rodajas gruesas ½ taza de guisantes hervidos ligeramente Preparación: Freír el tofu y el seitán en una  sartén anti adherente pincelada con aceite de oliva,...

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Albóndigas de seitán y tofu

Enviado el Oct 5, 2013 en Proteínas, Recetas | 0 comentarios

Albóndigas de seitán y tofu

Receta de albóndigas con estas dos proteínas vegetales nutritivas y deliciosas: el seitán y el tofu Ingredientes: ½ paquete de seitán rallado (yo utilizo el seitán de Vegetalia) 1 paquete de tofu ahumado rallado 1 cebolla picada fina semillas de sésamo crudo 1 pizca de sal marina aceite de oliva hojas de perejil picado crudo albahaca y tomillo seco salsa de soja al gusto Preparación: Sofreír en una cucharada de aceite de oliva la cebolla con una pizca de sal 10-12 minutos sin tapa a fuego medio bajo. Mezclar todos los ingredientes rallados, si parte del seitán no se pudiera rallar...

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Croquetas de tempe

Enviado el Oct 5, 2013 en Proteínas, Recetas | 0 comentarios

Croquetas de tempe

Sencilla receta de tempe, nutritiva proteína vegetal hecha en atractivas croquetas Ingredientes: 1 paquete de tempe macerado (yo uso el tempe de soja de Vegetalia, ahora tienen un nuevo tempe de garbanzo muy recomendable) 1 cebolla en cubitos pequeños 1 diente de ajo rallado comino en polvo al gusto 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de sal marina 1 cucharada de postre de salsa de soja perejil picado Preparación: Sofreír la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite y una pizca de sal 10-12 minutos a fuego medio bajo sin tapa. Mientras escachar el tempe con un tenedor sobre una...

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