Ensalada tibia de alga arame

Enviado el mar 12, 2013 en Algas, Ensaladas | 0 comentarios

Ensalada tibia de alga arame

 

Ingredientes:

  • 1 taza de alga arame remojada 10 minutos
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de setas cortadas a tiras
  • salsa de soja
  • 1 aguacate maduro cortado a gajos espolvoreado con una pizca de sal y rociado con zumo de limón
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • varias hojas de lechuga y endivia
  • perejil picado
  • una cucharada sopera de jugo concentrado de manzana

 

Preparación:

Saltear el ajo en el aceite un minuto, añadir las setas y saltear con unas gotas de salsa de soja unos minutos, añadir las algas remojadas y escurridas, añadir un fondo de agua y el jugo concentrado de manzana, tapar y cocinar 10 minutos o hasta que se evapore el agua. Disponer sobre las lechugas

Pincelar una plancha con aceite y dorar el aguacate. Disponer sobre la ensalada.

Decorar con perejil recién picado.

Que aproveche!

 

 

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