Hamburguesa de seitán y chips de zanahoria
Nuestro cuerpo emocional necesita hamburguesas, si, no me he vuelto loco, necesitamos dar a nuestro cuerpo cosas que desea, pero de una forma más saludable. Les presento mi versión:
Ingredientes:
- 1 bollo de pan de hamburguesa. Busca versiones de herbolario, ecológico e integral.
- 1 hamburguesa envasada de herbolario. hay varias firmas que las comercializan. Yo elegí una de seitán y setas de Vegetalia.
- 1/2 cebolla en medias lunas
- 1 cucharada de aceite
- sal fina
- 3 rodajas de tomate muy finas maceradas con unas gotas de vinagre de umeboshi
- 4 rodajas de pepino
- tofunesa o mayonesa sin huevo de herbolario
- lechuga
- mostaza fina de herbolario sin azúcar
Preparación:
Poner el pan al vapor unos minutos. Mientras en el aceite, pochar la cebolla con una pizca de sal 10-12 minutos sin tapa a fuego medio-bajo. Macerar el pepino con un poco de sal y apretar con la manos para que pierda el agua.
Untar el pan en la base con mayola, y en la tapa con la mostaza. Disponer la lechuga, la hamburguesa, el tomate,el pepino y la cebolla.
Para acompañar suelo usar verdura. En este caso una zanahoria en láminas finas frita en abundante aceite y escurridas sobre papel de cocina.
Que aproveche!
