Tofu Macerado a la Plancha
Sencilla receta de tofu “quick and go” Ingredientes: ½ bloque de tofu crudo en lonchas 1-2 cucharadas soperas de salsa de soja Hierbas aromáticas secas al gusto: orégano, albahaca, tomillo, etc. 1 diente de ajo rallado (opcional) unas cucharadas de agua. 1 cucharada sopera de aceite. Preparación: Macerar el tofu en los ingredientes, menos el aceite, como mínimo ½-1 hora, dando la vuelta de vez en cuando. Asar unos minutos en una plancha pincelada de aceite hasta dorar por ambas...
Leer másTaller de Cocina Natural
Taller de Cocina Natural el sábado 24/1/15 en La Laguna, de 10:00 a 14:00 en Herbolario Jara ¿Quieres aprender a comer mejor para vivir mejor? Muchas veces pensamos en hacer cambios en nuestra alimentación, pero a veces necesitas un empujón para terminar de materializarlo. Este sábado haremos cocciones básicas, para una cocina simple y sencilla, del día a día. Cocinaremos: Crema fina de brócoli Arroz frito Tofu empanado Verduras estofadas Espaguetis de mar con zanahorias Cazuela de garbanzos al azafrán Ensalada tibia de verduras verdes Manzanas Rellenas Reserva ya tu plaza...
Leer másProteínas Vegetales
Taller de Cocina el sábado 25 de octubre 2014 en Ekotienda Aulaga en Candelaria Todos hemos oído hablar de las contraindicaciones de las proteínas de origen animal, pero igual no sabes sacarle todo el partido a las legumbres, al tofu, al seitán y al tempeh. Este sábado aprenderemos a cocinar: Crema de lentejas rojas Ensaladilla de arroz con tofunesa Crepes de tofu y verduras Seitán con salsa de avellanas Ensalada de tofu y aguacate Croquetas de tempeh Peras con Mazapán Reserva tu plaza en la Ekotienda Aulaga en C/Triquivijate, Casa Loma, local 13 Candelaria, Canarias,...
Leer másEstofado de Seitán y Tofu
Sencilla receta de seitán y tofu que aportan dulzor y calor a tu cocina, con un alto aporte proteico de origen vegetal, sabroso y saludable. Ingredientes: ½ bloque de tofu fresco y ½ paquete de seitán cortados a cubos grandes y regulares varias rodajas de Jengibre fresco 1 cucharada sopera de salsa de soja 2 cucharada sopera de jugo concentrado de manzana Aceite de oliva de primera prensión en frío 3 zanahorias cortadas a rodajas gruesas ½ taza de guisantes hervidos ligeramente Preparación: Freír el tofu y el seitán en una sartén anti adherente pincelada con aceite de oliva,...
Leer másAlbóndigas de seitán y tofu
Receta de albóndigas con estas dos proteínas vegetales nutritivas y deliciosas: el seitán y el tofu Ingredientes: ½ paquete de seitán rallado (yo utilizo el seitán de Vegetalia) 1 paquete de tofu ahumado rallado 1 cebolla picada fina semillas de sésamo crudo 1 pizca de sal marina aceite de oliva hojas de perejil picado crudo albahaca y tomillo seco salsa de soja al gusto Preparación: Sofreír en una cucharada de aceite de oliva la cebolla con una pizca de sal 10-12 minutos sin tapa a fuego medio bajo. Mezclar todos los ingredientes rallados, si parte del seitán no se pudiera rallar...
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